Bouvard et Pécuchet est un roman inachevé de Gustave Flaubert (1821-1880). Il est d'abord publié dans la Nouvelle Revue de décembre 1880 à mars 1881, avant de paraître en volume chez Lemerre, en 1881.
La genèse de l'oeuvre remonte à l'année 1872, plus précisément durant l'été de cette année. Flaubert va y consacrer les dernières années de sa vie. Il est parfois contraint d'interrompre sa rédaction pour écrire d'autres ouvrages, comme les Trois Contes. Mais le projet est gigantesque et présent dans l'esprit de Flaubert depuis des années, ce qui fait qu'il y revient dès qu'il le peut, et effectue des heures de brouillons et de recherches, allant même jusqu'à menacer son équilibre personnel.
Bouvard et Pécuchet apparaît bien souvent comme un chef-d'oeuvre, mais aussi comme le roman de la maturité.
